聚焦预制菜装备｜延边九齐制冷冷链：智慧冷库提速“锁鲜”，引领行业迈向数字化精细化

延边九齐制冷设备有限公司——今年，“培养展开预制菜工业”首次被写入中心一号文件，预制菜职业迎来展开春风，万亿大商场也正“裂变”配备新赛道。预制菜的本质是农业工业化，配备就是农业工业化的完成载体。作为创新大省、工业强省，广东展开预制菜配备工业优势明显且意义重大。7月3日-4日，首届预制菜配备工业大会将在广东珠海举行。南边财经全媒体集团深入相关企业进行一线调研，聚集预制菜配备工业并推出系列报道，助力预制菜工业全链路完成数字化、智能化转型，推动预制菜“智造”高质量展开。

“咱们的7个冷库都能够设置特定的温度，只不过温度越低，耗电量越大。为了坚持鱼更鲜、质量更好，咱们一般设置在零下18度以下，它才能够真实做到锁鲜。”近来，珠海绿兴冷链物流有限公司（简称“绿兴冷链”）总经理吕萌萌在承受南边财经全媒体记者采访时表明，目前绿兴冷链有冷藏库和冷冻库两种库型，冷藏库的库温在0至5度之间，冷冻库的库温在零下18度至零下22度之间。

在调研多家预制菜企业后，南边财经全媒体记者了解到，冷链物流水平是当时限制我国预制菜工业展开的短板要素之一。当时预制菜职业展开的高歌猛进，冷库以及冷链物流的需求也有所增加，这意味着冷链物流工业链将面对晋级。

“目前国内冷链运送的展开还在初期，预制菜出产企业与冷链物流企业之间也尚未进入蜜月期。”在国家农产品现代物流工程技术中心首席专家王国利看来，冷链物流展开得越快，预制菜的结尾消费和它的质量才会越好。 

7月3日-4日，由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导，广东省预制菜配备工业展开联合会主办，南边财经全媒体集团承办的首届预制菜配备工业大会将在广东珠海举行。届时，预制菜配备企业将齐聚一堂，共同讨论冷链物流工业链怎么转型晋级。

冷库商场需求量持续增加

保证预制菜从食材、半制品、制品再到消费餐桌的全流程质量，离不开冷链物流的展开。

“上一年上半年咱们冷库的库存量只占了一半，园区企业一天的水产品加工量大约是20万斤，到上一年六、七月就开端呈现爆仓，叠加‘丰盈节经济’和‘年鱼经济’效益，下半年一天加工量达到35万斤左右。”吕萌萌表明，冷链物流是预制菜职业展开的根底和支撑，不只能够削减农产品的产后损失和食物流转的浪费，更能对产质量量和安全起到杰出的保证效果。

早在2017年，珠海市斗门区就开端谋划打造白蕉现代冷链物流园，让预制菜工业园具备厚实的工业根底。绿兴冷链是斗门区重点招商引资企业，后续也填补了斗门区没有大型冷库的空白。

不过，在吕萌萌看来，预制菜职业展开迅速，目前珠海冷库商场需求量仍在持续增加。

据统计，2022年，我国冷库容量排名前三的区域为山东、广东和上海，其冷库容量分别为644.8万吨、470.4万吨和440万吨。《加速推动广东预制菜工业高质量展开十条措施》还明确，鼓励支撑仓储冷链企业研发预制菜专用配备，培养一批跨区域的预制菜仓储冷链物流龙头企业。

凭借冷库和物流本钱优势，绿兴冷链搭建了绿兴仓储物流基地，集出产加工、污水处理、冷藏保鲜、冷链物流于一体，吸引了六家大型水产加工企业入驻。

“如果园区内没有冷库的话，企业就要在园区出产，然后去到别的当地冷藏，物流本钱较高。而在有冷库的园区内经过叉车运送，仅需30秒就能将企业的货品从出产车间放到咱们的冷库。”吕萌萌说。

“入园的预制菜存储企业，咱们会给一些优惠政策，例如存储费打折，优先存储，优先物流配送以及优惠的价格。咱们还会使用绿兴冷链物流渠道，帮助寻找白蕉海鲈预制菜的外来企业对接途径，协力打造珠海预制菜名片。”吕萌萌说。

此外，绿兴冷链还投资800万元建成了污水处理厂，使入驻企业产生的大量污水能及时处理，解决了加工企业本来污水排放的难题。

冷库办理迈向数字化精细化

近年来，中国冷链物流商场规模快速增加，冷链物流根底设施建造逐步“炽热”起来。

中国物流与采购联合会统计数据显现，今年1-5月，我国冷链物流总额为2.65万亿元，同比增加4.1%；我国冷链物流根底设施投建总额超越140亿元，同比增加6.6%。从建造类型来看，分为国家骨干冷链物流基地、预制菜冷链工业园、冷链配送中心等，冷链物流需求日益多元化。

除了冷链物流企业，不少家电以及物流企业，包含格力、中通、顺丰和京东等，也开端环绕预制菜的冷链物流事务展开布局。

比方，顺丰推出预制菜职业供应链解决计划，经过构建三位一体的解决计划打通预制菜工业的全链路；京东冷链在包装环节针对不同环境温度沉积了一套从-22℃至15℃的商品分温层包装计划，在物流运送中供给了可视化的温度监控渠道和对冷藏车的在途办理体系。

随着冷链物流职业的迅猛展开，怎么从粗放型的人工运营转向数字化、精细化的办理？

“现在预制菜的品种也多，数量也多，制冷设备体系有待晋级。绿兴冷链研发了冷链智能体系，能够完成货品主动存储、主动分仓、主动输出。”吕萌萌表明，经过信息化建造让冷链企业的冷库办理效能完成翻倍，加速设施配备数字化转型和智慧化晋级脚步。

“之前咱们是两个人在冷库里边呆着，一个担任仓管，一个担任叉车。现在有了这个体系以后，只需要叉车的作业职工在里边就能够了。”吕萌萌举例，作业职工使用PDA设备作业，便能够精确完成验收、贴码、入库上架、下架出库、调仓、查看仓位存放情况等作业，如货品上架放哪里好，出库的库位在哪里。

此外，该体系还能完成数据信息化，省去繁杂的人工处理环节，对上架、备货、分拣、出货追溯等环节进行云端处理。

据了解，该体系经过科学的编码，可方便地对物品的批次、保质期等进行办理，使用体系的仓位布局图货品位置图功用，能够及时掌握一切库存货品当时所在位置，有利于提高冷库办理的工作效率。

随着冷链物流等根底设施逐步完善，冷库办理体系的数字化、智能化转型晋级，我国预制菜职业渗透率有望进一步提高。

延边九齐制冷设备有限公司  制冷设备 延边制冷设备厂家 吉林制冷设备厂家 冷库设备厂家 吉林冷库设备厂家